Segt

Personalfest igår och så fantastiskt kul!

Trevligt sällskap, bra band, härlig stämning, chartertema, solstolar och parasoller =)

Jag var dock otroligt duktig och tog tidiga bussen hem redan kl 23 så att jag i alla fall hade en chans att komma i tid till jobbet kl 6.30. Jag var där, i tid men jag kan inte lova att jag faktiskt var vaken!

Jag överlevde hela långa dagen och efter jobbet blev det en tur till lite olika butiker utanför stan för lite "sistaminuteninspiration" till julklappar och julbak.

Efter middagen som min älskling lagade medan jag låg o halvsov(?) i soffan bestämde jag mig för att koka färdigt marmeladen som jag förberedde i helgen.

Marmelad är seeegt när det är färdigt, eller i alla fall vääligt kladdigt när man råkar hälla på bänken eller golvet istället för i burkarna ;) Jag ska baka en del i morgon, så jag skjuter upp storstädningen tills efter godis och brödbaket!

Nu är det nog sovdags tror jag!!

Vörtbröd

Något försenat, men här kommer det utlovade receptet på vörtbröd (blev riktigt mumsiga)
Receptet kommer mer eller mindre rakt ur Rutiga kokboken från 1980, sid 530 ;)

Det blir fyra limpor, jag brukar göra 2 med russin och 2 utan. mest för att jag inte vill a russin men sambon vill... Detta innebär att jag får knåda in russinen i halva degen efter jäsning. Lite tungarbetat, men det funkar och limporna får jättefin konsistens av allt knådande ;)

4dl Porter (ska egentligen vara vört, men det är lite knepigt att få tag i)
5dl rågmjöl, gärna grovt
4st pommeransskal

75g margarin eller smör
5dl mjölk
75g jäst
2 dl sirap (gärna mörk)
0,5 msk salt
ca1,5L mjöl (lantvetemjöl el dyl)
ev. russin ca 1dl (till alla 4 limporna)

Koka portern och slå över rågmjölet i en bunke. Se till att portern verkligen kokar... kolsyran gör att den ser ut att koka långt innan den faktsikt börjat koka!
Rör Porter och rågmjäl till en slät det, täck över med plastfolie och låt stå i rumstemperatur till nästa dag

Koka pommerensskalen i vatten tills de blir mjuka, skär bort "det vita" och finhacka skalen
Smält fettet i en kastrull, häll på mjölken och värm till 37grader´, lös jästen i lite av degspadet och häll sedan jästblandning och resten av degspadet på "råggröten"
Tillsätt sirap, salt, (russin) och pommeransskal) --> blanda noga!
Arbeta in vetemjöl till en fast deg

Låt jäsa till dubbel storlek (30-45 min)

Knåda degen på bakbord och arbeta in resten av mjölet
Dela degen i 4 delar, rulla varje del till en slät längd och lägg längderna brevid varandra i en smord långpanna (eller semidjup plåt).
Pensla olja mellan längderna så är de lättare att få isär sen =)
Nagga med gaffel
Jäs till knappt dubbla storleken,dvs ca 30min
Grädda i botten av ugnen i 200 grader, 50-60 minuter!
Pensla bröden med sirap blandat med hettvatten strax innan de är dags att ta ut.

Låt bröden svalna på galler.

Ett av få bröd som är godast när det inte är nybakat =)

En skön lördag!

• Sovmorgon, slö start med dusch och frukost
• tvätta och skära 2 kilo citrusfrukter tunt och fint till marmeladkoket som är på G
• kaffe och kaka med päronen som kom på besök
• Tidig middag på De Klomp, fantastiskt god mat!!! Trevlig och framförallt kunnig personal, kul att gå till ett ställe med så mycket olika öl och få bra tips baserat på både min personliga smak och mitt matval!
• Sen blev det en promenad i snön, sådär en 5 km längsmed "vinterljus" vissa bättre än andra, och några riktiga höjdpunkter
• Därefter teater, Figaros Bröllop. En version med modernare musik, helt utan Operainslag som bjöd på mååånga skratt. Fick lite spexkänsla vilket var trevligt
• Därefter blev det en liten promenad till och sen hemfärd
• Kvällen har spenderats framför datorn i soffan och snart är det sovdax, i morgon är det stora eventet årets Julfest med Jobbet. Chartertema denna gång och jag har ännu inte bestämt vad jag ska ha på mig...

Summa sumarum, en härlig dag med 2 promenadpoäng och 1 bonuspinne

Vinter i Söderland

Växeln på min cykel har låst sig, vilket resulterade i att jag fick cykla till jobbet i morse med bara en växel... Kanske inte hela världen, men när man bara har ettan så måste man trampa så himla fort för att komma någon stans alls! Om det inte hade varit för nedförsbackarna på hade det nog gått snabbare att gå. Planen var att lämna in cykeln på service efter jobbet och sen jogga hem, men etersom jag fick nöffnöffspruta idag så rekommenderade de mig att låta bli joggturen. Så det fick bli en promenad hem istället. En liten omväg och jag var ute i snön i drygt 1 timme =)

Det har snöat hela dan och även om det inte är mycket så ligger det i alla fall kvar och sprider lite julkänsla. Promenaden längsmed Kinda Kanal hem blev också mycket ljusare och mysigare men skrattande pulkaåkare i småbackarna längs vägen. Det är bara en sak med snö i Sörlänningarnas land... den är blöt! Snöfall när temperaturen ligger kring nollan kan bara resultera i något av följande; Slask eller halka!!! Idag var det kanske inte jättehalt än, men kramsnö blir precis lika halt som blank-is på gångstigar och dylikt Jag tackar min sömndruckna hjärna som sträckte ut vänster hand och tog med mina broddar på vägen ut genom dörren i morse =) mer än 10 00 steg tack vare 4 vändor upp och nedför trappen under dagen... 122 trappseg i varje riktning ;) När jag egentligen inte orkar ta trappen peppar jag mig med att jag gör det för niljöns skull! Hur mycket energi drar inte en hiss?? Och jag är som vanligt duktigare på att göra saker "för andra" än bara för mig själv ;)

miniinlägg

Dagens pass blev "bara" en halvtimmespromenad med Systeryster , och lilla I i barnvagnen.
Men 1 poäng är 1 poäng och sällskapet var det inget fel på =)

Finally!!

Idag blev det mer eller mindre ofrivillig motion. Jag blev hämtat för lite trevlig fika efter jobbet igår och fick sen skjuts direkt hem... mao stod bilen kvar på jobbet och jag fick välja mellan buss, promenera eller cykla (och därmed ha både cykel o bil vid jobbet).

Jag har inte förstått mig på bussarna här i stan än, äger inget busskort och man kan inte betala kontant på bussen så det blev en promenad i snöfallet. Ganska mysigt men rätt stressigt efter ett tag. Min Uppskattning var att de tär knapp 3 km till jobbet och det borde klaras på en halvtimme utan att bli allt för svettig... det tog 40 minuter! Mätte sträckan på jogg.se och kom fram till att det är precis under 4km, inte konstigt att det blev knappt om tid ;)

1 poäng för promenaden och strax kommer stegräknaren visa mer än 10 000 steg också. 2 poäng idag, det var väl dags kan man tycka! Men from i morgon ska jag ta tag i löpträningen igen, det räcker med den "semester" jag haft nu. är fortfarande ganska trött rent mentalt, men förkylningen verkar vara på tillbakagång =)

Idag blev det brak-GI-middag på jobbet. Julbordsprylar mest men det som fanns kvar till mig var kallrökt lax, gravad lax med dillgrädde, skinka, ägghalvor och räkor (dekorationen på laxen), papaya (oxå dekoration), och köttbullar (samt några kalla potatisar som inte lockade). Mätt blev jag, och gott var det om än lite ensidigt utan grönsaker...

nej undrar om jag borde damsuga...

Trött

Lätt förkyld, raspig i halsen, frusen och trött, riktigt trött. Trots att jag sovit mer än 10 timmar i natt...
Det blev i alla fall mer än 10 000 steg igår, så ett litet poäng till får jag ihop. Cykel till jobbet strax och på vägen ska jag hämta ut mitt nya körkort =)

Gympaskorna skäller ordentligt på mig,men jag känner att jag måste bli helt frisk innan jag ger mig ut o springer igen. Hoppas det blir snart!

Biscotti

Även detta recept kommer från "Två systars söta", ett mumsigt skorprecept där jag endast tagit bort den ursprungliga smaksättningen (mandelessens och mandlar) för att kunna slänga i vad jag känner för just nu.

• Sätt ugnen på 175g C
• Rör 2dl socker & 100g smör/margarin så att det blir poröst
• Tillsätt ett ägg i taget och rör (totalt 3 normalstora ägg)
• Blanda de torra ingredienserna (7dl vetemjöl, 3tsk bakpulver, 1/2tsk vaniljsocker, 1/2tsk salt) och rör sen samman med socker/smörsmeten
• Tillsätt den smaksättning du vill ha
• Rulla degen till 3 rullar och lägg på en smord plåt (alt på bakplåtspapper)
• Grädda i 15 min
• Ta ut längderna och stäng av ugnen
• skär längderna (på diagonalen om du vill) i ca 2 cm tjocka bitar. ställ in plåten i ugnen igen och låt skorporna torka i eftervärmen tills de är genomtorra och knapriga.

Förslag på smaksättning:
-saffran och cognac
-vit choklad och lingon (frusna, färska eller mkt fast sylt... rör i hela bär försiktigt så de inte mosas för mycket)
-ingefära och eller andra pepparkakskryddor
-mandel och mandelessens
-lavendel och choklad
-pistagenötter (och/eller apelsin)
-choklad (kakao i smeten eller enbart hackad choklad)
-rosmarin och citron
-i stort sett vad som helst u gillar som inte är allt för blött....

Solroskakor

Eller Sega solrossnittar som de heter i "Två systras söta" där jag stulit bland annat detta recept! Älskar den kakboken och alla hemmakakbagare borde ha en!

I detta recept har jag inte gjort några egentliga ändringar, jag gör dock smalare längder än vad jag tror är meningen och får därigenom tunnare kakor... och fler än de 15 receptet anger (jag får minst det dubbla)

• Sätt ugnen på 175g C
• Rör med 2,5dl socker poröst tillsammans med 200g rumsvarmt smör eller margarin.
• Tillsätt 4msk sirap och rör om
• Blanda 2,5 dl vetemjöl med 1tsk bakpulver, 2 dl grahamsmjöl. 2 msk vaniljsocker (jag använder en knapp tsk äkta ekologiskt vaniljpulver istället) och 1,5 dl solrosfrön
• Rör ner de torra ingredienserna med socker/smörsmeten till en smidig deg
• Rulla ut degen i längder på ett mjölat bord, lägg längderna på en plåt (smord eller på bakplåtspapper), platta till något och strö över/tryck fast extra solrosfrön
• Gräda i ca 15 min. låt svalna något och skär sedan längderna på diagonalen.
• Låt svalna helt på galler --> ÄT!!! eller bjud bort och njut av allt beröm!

*Yey* Internet!

Nu har vi fått igång bredbandet i lägenheten så jag kan komma åt blogg, mail, kalender och annat viktigt här hemifrån! Fantastiskt hur svårt det är att klara sig utan nät nuförtiden, försök betala räkningarna direkt på banken så får ni se vad jag menar...

Begravningen igår var fin, frostvitt över hela slätten och en gemytlig präst med fantastisk sångröst som sa allt sånt där fint som man förväntar sig. Bästaste sambon var väl förbered och handhöll med servetter, höll reda på mina kläder, psalmbok och annat som jag inte orkade fundera på... Om en vecka är det dags igen, tur att jag har en förstående chef och arbetskollegor som ställer upp!

I går kväll började jag baka "litegrand" inför söndagens julbord, hittills har jag gjort pepparkaksdeg, skållat rågmjöl till vörtbröden, färdigställt drömmar, schackrutor (plus några med bara vanilj och några med bara choklad), lakritskakor, jitterbuggar, sega solrossnittar, snabba havrekakor och pariservåfflor =) Idag ska jag kavla och göra färdigt pepparkakorna, fixa en sats lussebullar och baka färdigt vörtbröden. Får se om det blir en omgång biscottisar också, har grejer hemma men kan inte bestämma mig för om det blir pepparkakssmak, mandlar, rosmarin&citron eller lingon&vit choklad... Lutar åt det senare eftersom jag redan har de andra smakerna i andra kakor.

Om ni inte förstått det så är min plan att skämma bort släkten och mig själv ordentligt på söndag =)

Kram på er!
Dagens träning blir nog förresten begränsad till degknådning och kavling...

November

Jag lever, och mår förhållandevis bra. Lite trött rent mentalt, men det är väl inte så konstigt kanske... Idag har vi dessutom haft strålande, sprakande frostväder och sol, och större delen av dagen har jag spenderat med systeryster och sötaste lilla I i olika affärer i stan, julshopping kallas det!

Ang Novembermotionen;
Jill gled förbi på mållinjen och vann novembers motionsutmaning och jag har avslutat Karins novemberutmaning och planerar att baka halva helgen =)

Resultat

Jill 18 poäng

Liza 16 poäng (klarade Karins novemberutmaning någorlunda, hade kunnat gå bättre men jag ger mig själv godkänt)

Fia 6 poäng

En ganska träningsfattig månad verkar det som... Kom igen nu, bara 1 månad kvar till nyårslöftena ska läggas!!!

Igår blev det ett terapeutiskt långfika med världens bästa Miska, lite lagom småsnack om allt och inget och tillhörande promenad på 2 gånger 30 minuter, plus att jag tog en kvällspromenix på 60 minuter och totalt gick 11807 steg! 5 poäng och en bra start på december trots utebliven löpträning =)

Tack för alla varma tankar, jag har känt dem hela vägen hit! I morgon kommer jag behöva lite extra omtanke för då är det dags för begravning nr 1....